Canjica

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Tempo de preparo
80 min

Rendimento
10 porções

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de milho para canjica
  • 1 lata de leite condensado
  • Água
  • 1l de leite
  • 2 unidades de canela em pau
  • 5 cravos da Índia
  • Casca de 1/2 laranja ou limão
  • Açúcar
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

MODO DE PREPARO

  1. Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro.
  2. Coloque o milho em uma panela de pressão.
  3. Encha de água deixando faltar uns 2 dedos.
  4. Junte a canela, os cravos e a casca de laranja ou limão.
  5. Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos.
  6. Tire a casca da laranja, a canela e os cravos.
  7. Junte o leite fervendo e o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau.
  8. Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa.
  9. Se precisar coloque açúcar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não se esquecendo de mexer sempre para não grudar.