Costelinha de porco com molho barbecue

/ / Categoria Carnes, Clube da Receita

Tempo de preparo
100 min

Rendimento
4 porções

INGREDIENTES

  • 1 costelinha de porco de aproximadamente 1 kg
  • 200g de molho barbecue
  • 6 batatas cortadas ao meio
  • 3 limões
  • 1 laranja
  • 3 dentes de alho
  • Azeite, sal, pimenta, curry

MODO DE PREPARO

  1. Misture o suco dos 3 limões e da laranja, com uma colher de chá de sal, 1 pitada de curry, o alho amassado, a pimenta e 2 colheres de sopa de azeite.
  2. Regue a carne com o tempero e deixe marinar por 12h.
  3. Coloque a carne em uma assadeira com os ossos para baixo, despeje o tempero novamente sobre a carne e acrescente as batatas picadas ao redor, pinceladas com azeite e sal.
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em 180º por cerca de 1 hora e 20 minutos.
  5. Retire o papel alumínio e cubra a carne com o molho barbecue, espalhando bem sobre toda a peça.
  6. Deixe por mais 20 minutos com o forno alto.