Empada de frango

MODO DE PREPARO

1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteiga ou margarina.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
4. Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
5. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
6. Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.
7. Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha.
8. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.
9. Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.
10. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas.
11. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
12. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo.
13. Isso é fundamental para a massa não quebrar.
14. Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
15. Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada.
16. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
17. Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.