Bolo Mesclado

MODO DE PREPARO

Cobertura de Chocolate

1. Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar, o Chocolate em Pó, a manteiga e o leite. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
2. Retire do fogo e reserve.

Marshmallow

1. Dissolvao açúcar e a essência de baunilha em uma xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer. Enquanto isso, bata as claras em neve.
2. Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, até obter um merengue.

Massa

1. Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata até obter um creme leve e fofo. Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco.
2. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento.
3. Despeje a massa em 2 fôrmas redondas (28cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas, e leve para assar em forno médio alto (200°C) por cerca de 40 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

1. Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
2. Leve-o ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
3. Retire do fogo e, quando estiver frio, recheie o bolo.

Montagem

1. Corte os bolos ao meio. Alterne da seguinte maneira: massa, recheio, massa, recheio e massa.
2. Após rechear o bolo, cubra-o fartamente com o marshmallow.
3. Coloque a cobertura de Chocolate e, com um garfo ou uma colher, faça movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas.
4. Sirva gelado.