HACCP / APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma metodologia reconhecida internacionalmente de operação estruturada que auxilia na identificação de riscos de segurança de alimentos e o cumprimento legal. O sistema HACCP tem base científica, possibilitando a identificação de perigos específicos e a tomada de medidas para garantir o controle e a segurança dos alimentos.
Nesta semana a Naturas iniciou a implantação do Programa de Certificação HACCP, que após estar totalmente implantado, beneficiará a todos os restaurantes. Na primeira etapa, já concluída, os colaboradores participaram de atividades e treinamentos, onde puderam tirar suas dúvidas e colocar as medidas de controle e segurança em prática. Também receberam um caderno educativo com os principais assuntos do tema.
