Bolo de aipim com coco

/ / Categoria Bolos e Tortas, Clube da Receita

Tempo de preparo
40 min

Rendimento
12 porções

INGREDIENTES

  • 1kg de aipim
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 200ml de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos

MODO DE PREPARO

  1. Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.
  2. No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
  3. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
  4. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
  5. Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos.