Bolo molhado de chocolate

/ / Categoria Bolos e Tortas, Clube da Receita

Tempo de preparo
40 min.

Rendimento
14 porções

INGREDIENTES

  • 5 ovos
  • 400 g de chocolate meio amargo picado
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 150 g de açúcar de confeiteiro
  • 1/3 de xícara de farinha de trigo

CALDA:

  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 20 g de manteiga

MODO DE PREPARO

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Derreta o chocolate, a manteiga e o açúcar em banho-maria. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
  3. Retire do fogo e acrescente 2 colheres (sopa) do chocolate derretido às gemas para que fiquem na mesma temperatura. Misture as gemas ao chocolate e mexa vigorosamente.
  4. Peneire a farinha de trigo e adicione com cuidado ao chocolate. Acrescente as claras em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.
  5. Coloque a massa em uma assadeira untada de 32 cm x 22 cm e asse em forno pré-aquecido a 180° apenas até que a superfície do bolo esteja seca, cerca de 10 min. O interior deve estar úmido e pouco assado.
  6. Derreta todos os ingredientes da calda em banho-maria. Misture bem e mantenha aquecido.
  7. Corte o bolo ainda morno em pedaços individuais e cubra com a calda quente.