Croquete de Frango com Mandioca

/ / Categoria Clube da Receita, Lanches, Saladas, molhos e acompanhamentos
 
 

Tempo de preparo
01:10h (2h de geladeira)

Rendimento
35 unidades

 

INGREDIENTES

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar. Adicione a farinha e frite rapidamente.
  2. Despeje o leite aos poucos e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
  3. Acrescente o frango, a mandioca, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe até engrossar bem.
  4. Desligue, transfira para uma travessa e leve à geladeira por 2 horas. Pegue porções da massa, forme os croquetes e passe por farinha de trigo.
  5. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra e sirva em seguida.