Purê de Couve-flor

/ / Categoria Clube da Receita, Saladas, molhos e acompanhamentos
 
 

Tempo de preparo
25 minutos

Rendimento
6 porções

 

INGREDIENTES

  • 1 couve-flor média
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2/3 xícara (chá) de leite
  • 1/4 copo de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Lave bem a couve-flor e corte-a em buquês.
  2. No fogão, em uma panela média, ponha água suficiente para cobri-la. Espere levantar fervura e cozinhe até que ela fique macia.
  3. Escorra bem a água.
  4. No liquidificador, bata a couve-flor, a manteiga e o leite até obter um purê cremoso.
  5. Coloque-o em uma panela, acrescente o requeijão, sal e mexa até formar um creme homogêneo.
  6. Salpique com o queijo parmesão e a cebolinha.
  7. Desligue o fogo e transfira para uma travessa.
  8. Sirva em seguida e se desejar, polvilhe com mais queijo ralado.