Filé de peixe assado

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Tempo de preparo
40 min

Rendimento
4 porções

INGREDIENTES

  • 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
  • 4 batatas grandes descascadas em rodelas de meio centímetro de espessura
  • 2 tomates picadinhos
  • 1/2 pimentão
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • Cheiro verde a gosto
  • Coentro a gosto (opcional)
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 dente de alho espremido
  • Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
  2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro.
  3. Reserve.
  4. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.
  5. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate.
  6. Regue com bastante azeite e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
  7. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma e ficar dourado está pronto.